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儿时记忆
发布日期 : 2020-01-14 10:44:52 文章来源 : 潮州日报

  □ 文/图 李雪艳 

  今天喝酒,老公说:“老李啊,没事又不请客,开酒喝的女人不多。”我一听乐了,告诉他,一杯酒换个好心情,值!你没听过千金还难买一笑。www.st030.com_【官方首页】-盛通诚信网说是说了,想想也觉得点那个。

  其实生活物质越丰富,人却越难满足。吃吃喝喝,浑浑噩噩就过去了,那种心满意足的精神愉悦感一点也没有。记得小时,物质极其匮乏,要是偶尔有点好吃的,意外多吃的,那种快乐的感觉现在还清晰印在脑海中。

  在寒冷的冬天,姐妹几个和母亲围着一盏灯绣花,手脚都冻麻木了。大概在十点左右,就会听到挑担卖蚝烙的叫卖声,一声“蚝烙哎……”把深夜的小巷拉得老长老长的,在寂静的冬夜摇曳着。

  这时,我便会很专注着听辨声音的大小,来判断已经走到那里。www.st030.com_【官方首页】-盛通诚信网我们家刚好接近路岔口,在岔口的地方有一盏路灯,一般他都会在这里歇担做买卖。悠扬的叫买声一响,顿觉来了精神,好像外面煎炒的火炉热腾腾地传到家里一样,暖和了许多,还能闻到阵阵飘香。等了很久,有时娘会说买两碗来吃吧,她的话还没说完,我已经跑到厨房拿好碗筷,再回来跟她要了钱,出去的时候,有几个人在那候着,在昏暗的路灯下,大家都是披着外衣,缩着脖子在那围着等着,各家的饭碗不一样,到时只要往上面一搁,他盛蚝烙从下面拿碗,很有秩序。www.st030.com_【官方首页】-盛通诚信网我一会瞪着碗数数还差几个,但大多时候都是在看他怎么煎。 

  首先是搅拌锅里的粉水,再弯下身子弄一弄炉火,那时就想这个动作太多余了,还不快快的把粉水摊上去,现在才懂他是为让炒锅更热点,然后就是用锅铲子(这个铲子很特别,是平平四方形的一片铁,连着一条铁筒样的柄)在油罐里沾了一点油,放在平坦的炒锅上游走,这才把粉水勺上一勺,嘶的一下很有技巧地旋上去,披满了锅底,就这一下子那茨粉便熟了,再用铲子划成两半,各自堆成小堆,把一个鸡蛋打在碗里搅拌,放上一点点,一只手拿着铲柄,一只手按在铲上又是一旋,一张圆圆薄薄的蛋饼就出来,刚好跟碗面一样的大小。一个蛋能做多少张就不知道,我从来没有看过整个蛋用完,然后用铲子和手把熟的茨粉放在蛋饼的上面,还是用手和铲子把它翻过来推开,露了空隙,再沾一下油放上去,用手在粉水里捞了五六个牡蛎,浇一点粉水,放了红红的辣椒酱分成两份,叠在煎好的小堆上面,铲入碗内洒点鱼露,放上芫荽,这样一碗蚝烙就大功告成。每碗两毛钱,都是两碗同时进行的。 

  有时一阵风过来,会把地上的枯叶垃圾吹得沙沙作响,沙土还会打在没穿袜子的脚上。有时等烦了,也会望望天空,黑洞洞的天幕上零落的几颗星星遥远又寒冷,心头有点恐惧。大多时候我还是很认真地看他操作。

  虽然,回家分着吃,每人也没吃上几口,但是那个香却让我回味一辈子,那时的情景也深深地藏在我的记忆中。

www.st030.com_【官方首页】-盛通诚信网  细想起来童年吃的东西,样样都香甜,让人回味无穷的不仅仅是舌头味蕾的享受,里面还有生命的渴求,亲情的温馨,整个身心都沉浸在其中,那是时下儿女辈体会不了的。


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